スーパーで始めてのお野菜を見つけました。試食をさせていただきましたがとても新鮮な口当たりでしたので買ってしまいました。(プチプチとした食感が海ブドウと似ています)下記の写真と記事はホームページから見つけました。
《プッチーナとは?》
原産国は南アフリカで、ミネラル成分たっぷり、ほんのり塩味のある野菜です。葉や茎を覆うプチプチは不思議な食感!
『表面がプチプチした塩の結晶を強調し、フランス語で小さくかわいいという意味の「puti」』と『菜』でプッチーナとネーミングされました。プッチーナはアイスプラントと呼ばれる新野菜。
ナトリウムやカリウム、カロテンなど、ミネラルが豊富で、栄養たっぷりです。
アイスプラントとは、サボテンのような多肉多汁組織を持つ南アフリカ原産の多肉植物で、地中のミネラルを吸い上げる力があり、耐塩性が高い植物です。吸塩植物とも呼ばれています。
葉や茎の表面に見らキラキラした輝く粒が特徴で、これはミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれる葉の一部です。